पंगत 2.0 : पटना में सजेगा बिहारी स्वाद और मिठास का महाकुंभ

जुटेंगे नामचीन शेफ

पटना : बिहार की पारंपरिक पाक परंपरा और मिठाइयों को राष्ट्रीय व अंतरराष्ट्रीय मंच पर पहचान दिलाने के उद्देश्य से “पंगत 2.0 – Sweets of Bihar” का आयोजन 28 सितंबर (रविवार) को पटना के लेमन ट्री प्रीमियर होटल में किया जाएगा। इसे पूर्वोत्तर भारत का सबसे बड़ा फूड कॉन्क्लेव माना जा रहा है।

आयोजन का उद्घाटन विकास आयुक्त डॉ. एस. सिद्धार्थ शाम 5 बजे करेंगे। इस पहल के पीछे प्रेरणा हैं अदिति नंदन, जो Grand Trunk Road Initiatives (GTRi) की क्यूरेटर और Pangat कॉन्सेप्ट की संस्थापक हैं।

कार्यक्रम की शुरुआत दोपहर 3:30 बजे रजिस्ट्रेशन से होगी। इसके बाद तीन संवाद सत्र होंगे। पहले सत्र “Roots and Recipes: Tradition on a Plate” में शेफ जेपी सिंह और शेफ नंदिता करन अपने अनुभव साझा करेंगे। दूसरा सत्र “Fire and Innovation” में शेफ डॉ. परविंदर सिंह बाली और फूड वॉकर अनुभव साप्रा शामिल होंगे। अंतिम सत्र “Pangat: The Shared Table” में शेफ नर्मदा कुमारी और उद्यमी कीर्ति झा संवाद करेंगी।

आयोजकों के अनुसार, पंगत 2.0 केवल एक फूड इवेंट नहीं, बल्कि बिहार की मिठास और सांस्कृतिक धरोहर का जीवंत उत्सव है, जो पारंपरिक व्यंजनों को नई पहचान दिलाने के साथ-साथ नई पीढ़ी तक इसकी मिठास पहुँचाने का प्रयास है।