खादी मॉल में ग्रामोद्योग विमर्श : नेता-अभिनेता सबकी पसंद रहा है सिलाव का खाजा
- गांव से ग्लोबल हो चुका है सिलाव का खाजा
पटना, भारत वार्ता संवाददाता : बिहार राज्य खादी एवं ग्रामोद्योग बोर्ड द्वारा ग्रामोद्योग विमर्श श्रृंखला के तहत बिहार में खाजा उद्योग: परंपरा और भविष्य विषय पर संगोष्ठी का आयोजन किया गया जिसमें मॉरीशस के अंतरराष्ट्रीय सागर महोत्सव में पुरस्कार पाने वाले काली साह खाजा के प्रोपराइटर संजीव गुप्ता ने कहा कि सिलाव के खाजा की प्रसिद्धि प्राचीन काल से है। यह खाजा भगवान बुद्ध ने भी खाया था और नालंदा विश्वविद्यालय के आचार्यों को भी यह खाजा पसंद था। संजीव गुप्ता ने संगोष्ठी में बताया कि वर्ष 2018 में सिलाव के खाजा को ज्योग्राफिकल इंडिकेशन टैग मिला। मेक इन इंडिया कार्यक्रम के तहत ख्वाजा को अंतरर्राष्ट्रीय बाजार में प्रस्तुत किए जाने वाले भारत की 12 पारंपरिक मिठाइयों में से एक रखा गया है। उन्होंने कहा कि सिलाव के पारंपरिक खाजा की 52 परतें होती हैं। मॉरीशस में आयोजित सागर महोत्सव में सिलाव के कारीगरों द्वारा बनाए गए 52 परत वाली खाजे के ऊपर से जब सिक्का डाला गया तो सिक्का इस पार से उस पार हो गया और खाजा ज्यों का त्यों रहा। इसके लिए खाजा को मिठाइयों के सरताज के रूप में सम्मान मिला। संजय गुप्ता ने बताया कि प्राचीन काल में राजा-महाराजा से लेकर फकीर तक खाजा के दीवाना हुआ करते थे। अब नेता-अभिनेता और चर्चित खिलाड़ी खाजा के दीवाना हैं। उन्होंने कहा कि अमिताभ बच्चन, हेमा मालिनी, पंकज त्रिपाठी, अनुराधा पौडवाल, मैथिली ठाकुर, शत्रुघ्न सिन्हा, अनूप जलोटा, देवानंद, तृप्ति शाक्या, देवी, गोविंदा जैसे नामी कलाकार सिलाव के खाजा की तारीफ कर चुके हैं। राजनीतिक हस्तियों में पूर्व राष्ट्रपति एपीजे अब्दुल कलाम, प्रतिभा देवी सिंह पाटिल, रामनाथ कोविंद, वर्तमान सीएम नीतीश कुमार, पूर्व सीएम लालू प्रसाद सहित दर्जनों नेताओं ने सिलाव के खाजा की तारीफ की है। उन्होंने कहा कि ग्राम उद्योग के रूप में खाजा उद्योग का लगातार विस्तार हो रहा है। सिलाव में आज से 50 साल पहले 5 से 6 दुकानें हुआ करती थी लेकिन अब वहां 200 से अधिक दुकानें हैं और करीब 3000 लोगों को खाजा उद्योग में रोजगार मिला हुआ है। सिलाव का खाजा पटना और रांची के बाजारों में तो छाया हुआ ही है, ऑनलाइन माध्यम से दिल्ली, मुंबई, कोलकाता, दुबई और लंदन में भी भेजा जा रहा है।
इससे पहले बिहार राज्य खादी एवं ग्रामोद्योग बोर्ड के मुख्य कार्यपालक पदाधिकारी दिलीप कुमार ने संजीव गुप्ता का स्वागत किया। अभय सिंह ने उन्हें अंग वस्त्र और पुष्पगुच्छ से सम्मानित किया। कार्यक्रम में सत्तूज स्टार्टअप के सचिन कुमार, देसी मंत्रा की फाउंडर दिशा नारायण, आस्था आयल प्रोडक्ट के राजीव कुमार गुप्ता सहित अनेक लोग उपस्थित रहे।
